五十嵐シェフご夫婦でやっている家庭的なお店は掃除も行き届いており、明るくきれいで店内ではスパイスやスープの薫りが食欲をそそる。早速お薦めの料理を戴いた。最初はきのこスパゲッティ。和風だしがよく効いたスープパスタはキノコと海苔の相性も良く、あっさりとした味は前菜の感覚であっという間に美味しく戴ける。次は旬の野菜グラタン。濃厚な美味しさのグラタンの中には皮付きのじゃが芋やニンジン、大根まで入っている。どの野菜も野菜本来の旨さがぎゅっと詰まった感じがし、まさに地球の大地の恵みを戴いているような壮大な味さえする。改めて野菜の旨さの本質を考えさせてくれたと感心する。
　まさに肉や魚を食べなくっても充分満足できる料理の品々。普段私たちはベジタリアン料理を滅多に口にすることは少ないはずしかし是非一度シェディオークの野菜を使った一品を味わってみてほしい。食べた人はきっと野菜の美味しさ、そして優しさに感動するはずだ。