今回是非お薦めしたいのがパスタランチとコボランチ。魚・野菜・果物は殆どが庄内の地物を使って作られており、イタリアンに和を取り入れた華麗な創作料理の味はどれも繊細で魅力的なものばかりである。そんな料理に腕を振るうのが、イタリアで本格的に修業した若き才能溢れるシェフ大久保さん。いつ誰が来ても素敵な時間を提供出来るように一生懸命作っているという。お客様の九割が女性なのでなるべく重くならず食べやすいようにと心掛けているそうだ。
泊まれるレストラン「コボディマーレ」でランチを楽しみながらゆったり流れる時間を思う存分に満喫するのもいいかもしれない。予約も要らないので気軽に足を運んでみてはいかがだろう。
